Cómo el cuerpo fabrica colesterol y grasas

Explicado en palabras sencillas

El colesterol es una grasa que forma parte de las membranas de las células y sirve para fabricar algunas hormonas. Se sabía que el cuerpo lo produce, pero no a partir de qué ni por cuáles pasos.

Bloch marcó moléculas pequeñas con átomos rastreables y siguió su camino dentro de las células. Así mostró que el colesterol se arma a partir del acetato, una molécula de solo dos átomos de carbono, mediante una larga cadena de reacciones, como una línea de ensamblaje. Lynen identificó la forma activada del acetato, llamada acetil coenzima A, que es la pieza de partida de esa cadena y también de los ácidos grasos, los componentes de las grasas comunes. Ambos describieron cómo se controlan varias de esas reacciones.

Se entendió así que el cuerpo fabrica colesterol y grasas por rutas ordenadas, que pueden regularse en puntos concretos.